Casa Labata abrió sus puertas como “Centro Republicano” en abril de 1931. Contaba entonces con tres humildes bombillas para la iluminación de todo el establecimiento. A lo largo de los años el negocio se fue consolidando como bar y fonda, dándose una media de 50 comidas diarias.
En el año 1993 se comienzan a ofrecer los servicios de Turismo Rural, siendo también uno de los establecimientos pioneros de la provincia de Huesca. Desde entonces hasta hoy, diversas reformas y mejoras han dado como resultado la actual Casa Labata, un establecimiento moderno, con todas las comodidades y con el trato exquisito y familiar que solo puede ofrecer quien ha dedicado una vida entera a ello.
